Едва ли найдутся те, кто совершенно равнодушен к шоколаду. Это, пожалуй, та единственная сладость, которая может быть горькой для тех, кто совсем не любит сладкое

Известно ли вам, что самый качественный и ароматный какао (cacao arriba) производят в Эквадоре? Отсюда какао экспортируется в такие страны как Швейцария, Бельгия и Германия для дальнейшего производства шоколада премиум-класса.

Первыми дегустаторами шоколада была древняя цивилизация – индейцы ольмеки, считавшие шоколад исключительным напитком, его даже называли «пищей богов». Употребляли этот ароматный напиток в охлажденном виде, добавляя перец чили. Кстати, знаете, что мы, европейцы, чуть не лишились случая попробовать шоколад? Дело в том, что когда индейцы захотели попотчевать великого Колумба горячим шоколадом, он отказался! И если бы не конкистадор Эрнандо Кортес, то «пища богов» может и никогда бы не достигла пределов Европы.

Во время путешествия по Эквадору, у вас есть возможность посетить одну из плантаций какао, где можно больше узнать о процессе выращивания какао-бобов и производстве шоколада. Вот так растет какао:

Рецепт горячего шоколада: для того, чтобы приготовить горячий шоколад, нужно положить маленький кусок какао-плитки (или 2-3 чайные ложки порошка) в небольшое количество воды, помешивать до расстворения какао, а затем добавить молоко, сахар и корицу по вкусу.

Древние индейские цивилизации, ранее проживающие на территории Южной Америки, придерживались одного очень странного обычая: они деформировали свой череп, вытягивая его и делая удлиненным.

Младенцу туго перебинтовывали голову в области висков, сдавливая череп специальными колодками. И со временем мягкие кости черепа ребенка постепено деформировались, приобретая нужную идеально вытянутую башнеобразную форму. Существовали и другие изощренные методы.

Как показывают раскопки в районе местечка Ика (Перу), этот обычай появился здесь три-четыре тысячи лет до нашей эры. Затем инки переняли эту странную традицию у местных племен, которая впоследствии получила широкое распространение среди высших сословий. Кстати, по форме черепа ученые даже могут определить, к какой культуре принадлежал человек: был ли это индеец инка, мочика, или наска…

Отсюда возникает очень много вопросов… Зачем они это делали? Ведь эта процедура помимо неудобства и неприятных ощущений чрезвычайно негативным образом должна была влиять на психику и здоровье человека!

Существует множество догадок и теорий о значении этого обычая. Кто-то полагает, что таким образом древние племена пытались устрашить своих врагов. Другая теория склоняется к реальному существованию древних «богов», являвшихся представителями инопланетной цивилизации и, вполне возможно, имеющими некоторые физиологичекие отличия от представителей земной расы. В рамках этой версии древние племена вытягивали свои черепа, стремясь подражать «инопланетным богам».

А какие у вас есть версии?

Это интересно: Ученые в 19-м веке считали явление искусственной деформации черепа «чудом» Нового Света, но затем такие же примеры были найдены и в других регионах мира — Африке, Ближнем Востоке, и даже в Западной Европе. Удивительно, что совершенно несвязанные между собой цивилизации в разных эпохах практиковали один и тот же обычай!

Мы продолжаем знакомить вас с необычными местами на южноамериканском континенте. На этот раз речь пойдет о кратере действующего вулкана, в котором… живут люди! Кратер вулкана Пулулагуа находится в Эквадоре и является вторым обитаемым кратером в мире (другой — в Малайзии).

На дне кратера Пулулауа находится небольшая деревня, где проживают коренные индейцы, занимаются они сельским хозяйством и, как в прежние времена, возделывают землю вручную и при помощи рогатого скота. Считается, что здесь чрезвычайно хорошие условия для земледелия — плодородная почва вулканического происхождения и оптимальная влажность. Кстати, в переводе с языка кечуа Пулулауа означает «облако воды».  И диву даешься, стоя на краю кратера, наблюдая необычное явление — облака медленно поднимаются со дна вверх и проплывают мимо тебя, вот-вот дотронешься до них рукой!

Около 2500 лет назад в результате продолжительных извержений активный вулкан Пулулагуа (а высота его достигала 6000 метров над уровнем моря!), провалился, оставив на поверхности земли только кратер. А теперь со смотровой площадки на высоте 2840 метров можно наблюдать неторопливый умиротворенный ритм жизни, который царит на дне…

Это интересно: лет шестьдесят назад в результате слабого извержения в центре кратера вулкана Пулулагуа появилась небольшая горка – так сказать другой вулканчик со своим собственным кратером , и такое бывает! 

В чаще леса, в гуще мрака
Луч рассветный задрожал.
Там колибри, искра-птаха –
Словно маленький пожар.
(С.Погореловский)

На американском континенте живет самая маленькая птица на свете – колибри. Больше всего этих птах обитает в Эквадоре и Колумбии. Кстати, Эквадор еще называют «домом птиц»: здесь можно увидеть колибри буквально повсюду (около 130 видов)! Сюда даже организуются специальные туры для орнитологов и неравнодушных к пернатым друзьям (birdwatching tours), например, в тропический лес Миндо.

Вернемся-ка к нашим… колибри. Эта птичка знаменита на весь мир не только своими крошечными размерами, но и выдающимися способностями. Посудите сами: скорость полета этих пташек достигает 50 км/ч, а при ухаживаниях за самкой – до 100км/ч (вот это хвастун! ). Это единственная в мире птица, способная летать назад (в обратном направлении). Крылья колибри настолько универсальны, что могут вращаться на 180 градусов! Питается эта задорная птичка нектаром цветов и мелкими насекомыми, употребляют еду на единицу веса в 100 раз больше, чем слоны!

Индейцы Южной Америки считали колибри символом жизни, любви и сострадания. Согласно верованиям колибри, летающие парами, – это души влюбленных, которые остались вместе после смерти.

А, например, у индейцев племени гуаорани (Huaorani) существовало поверье, что когда ребенок племени умирает, колибри спасает его душу, помещая ее в венчик цветка и несет на землю, где нет зла…

А вы когда-нибудь видели порхающих колибри в непосредственной близости?

Сегодня мы с Вами перенесемся в Перу, к легендарным линиям Наска, простирающимся на несколько сотен квадратных километров в безжизненной пустыне.  Огромные геоглифы изображают животных — обезьяну, паука, кондора,  и даже фигуру человека, похожего на астронавта, и просто не связанные друг с другом прямые линии…

Почему и как появились здесь эти странные рисунки? Кто мог создать эти шедевры, которые различимы только с высоты птичьего полета? Что за странное послание передано этими линиями и кому оно адресовано? Вопросы на засыпку, согласны?

Есть версия историков, что линии Наска были созданы древними народами-предшественниками инков. Существует множество теорий, пытающихся объяснить  появление рисунков, однако, их истинное предназначение до сих пор остается совершенной загадкой…

Линии Наска были случайно обнаружены пилотами перуанской военной авиации в 1926 году, при первых полетах над плато, и в 1994 были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. А сейчас сюда стремятся путешественники со всего мира, чтобы пролететь в маленьком самолете над пустыней,  своими глазами увидеть огромные загадочные геоглифы, и возможно, попытаться приоткрыть завесу еще нераскрытых тайн истории…

Путешествуя по Перу, вы столкнетесь и с другими необъяснимыми «ребусами», оставленными нам великими цивилизациями прошлого. И кто знает, быть может именно Вам выпадет случай подобрать ключ к их разгадке?

В центральной кордильере Анд спрятана одна из двадцати жемчужин Колумбии — долина Кокора (Valle Cocora).

Именно здесь, в самом сердце страны, произрастает «дерево-символ Колумбии» — киндийская восковая пальма. Эти пальмы достигают до 60 метров в высоту, будто бы касаясь небес своими кронами!

Оказывается, название долины Кокора присходит от имени принцессы племени Кимбайя, ее звали Кокор — «водная звезда».

Долина Кокора – это рай для эко-туризма.  Любители природы и активного отдыха со всего мира приезжают сюда, чтобы исследовать тропы заповедника пешком или верхом на лошадях. Здесь, среди зеленых холмов и идиллических пейзажей уходящих за горизонт пальмовых рощ на фоне ярко-синего неба, сердце наполняется вселенским спокойствием и просто радостью.

Когда мы завершили наш пеший поход по заповеднику, наш местный гид предложил нам внести свой вклад в сохранение исчезающей природы заповедника. Он вручил нам небольшой росток пальмы, и мы совершили ритуал посадки дерева! Но чтобы наша пальма выросла такой же высокой и стройной как ее соседки, должно пройти не меньше 100 лет! Сажая дерево, ощущаешь, как хрупка природа, и как зависима от рук человека.

Тем, кто планирует путешествие в Колумбию, рекомендуем обязательно включить Долину Кокора в свои планы, ведь это — действительно одно из самых красивых мест не только в Южной Америке, но и на Планете!

Советы:

— Поездку в Долину Кокора можно совместить с визитом на кофейную финку (плантацию) , где вам расскажут и покажут все о процессе выращивания, сбора и изготовления колумбийского кофе.

— Обязательно попробуйте приготовленную на гриле пресноводную форель с патаконес (патаконес — жареные во фритюре зеленые бананы). В местных ресторанчиках это блюдо готовят отменно!

Среди нас, дорогие друзья, есть много тех, кто не мыслит своего утра без чашечки крепкого и ароматного кофе. А как насчет изысканного тонкого аромата и мягкого вкуса колумбийского кофе?

Кстати, именно за свой мягкий вкус колумбийский кофе так ценится во всем мире. Ведь здесь, в экваториальном климате, в условиях обильного солнечного света и умеренных осадков, растут лучшие зерна арабики!

Выращивать кофе в Колумбии стали в начале 18-го века. Но как именно кофейные зерна попали в страну доподлинно неизвестно. Данные очень противоречивы: кто говорит, что кофе завезли в Колумбию из Бразилии путешествующие монахи-иезуиты, кто-то утверждает, что это были матросы, прибывшие в колумбийский карибский порт Санта-Марта. Именно тогда у местной элиты появилась мода пить кофе, в подражание европейской аристократии :)) и со временем Колумбия превратилась в одного из крупнейших мировых поставщиков кофе.

И мы решили отправиться на кофейную плантацию в Колумбии, где выращивают экспортные сорта арабики. Нас радужно встретил хозяин (наследственный плантатор испанских кровей) и рассказал нам много интересного о процессе выращивания и производства кофе, мы увидели своими глазами весь технологический процесс. Здесь даже сохранились реликвии прежних времен — большие сковороды, на которых раньше обжаривали кофе – сейчас, конечно, этот процесс автоматизирован.

А хотите, поделимся одним из основных секретов качественного кофе? Оказывается, чтобы получился действительно вкусный напиток, важны две вещи – это свежесть кофе и мастерство ростера (специалиста по обжарке).

Вот на таких небольших деревцах растут зерна кофе, их собирают методом, называемым «пиккинг», — аккуратно срывая каждое качественное и в меру созревшее зернышко.

А в конце нашего визита мы с удовольствием дегустировали этот бодрящий напиток — мммм, какой же божественный вкус!

Это интересно:

• Свое имя кофейное дерево получило от названия горной местности на юго-западе Эфиопии – Каффа, где и было впервые обнаружено еще за 1000 лет до н.э. Выращивают эти вечнозеленые деревьяв в регионах с экваториальным климатом — в «кофейный пояс» входят свыше 50 государств Азии, Африки, Америки, Океании и Карибского региона.
• Сердце Колумбии — «Кофейный треугольник» —  так называют границу трех провинций — Киндио, Кальдас и Рисаральда, именно здесь расположены самые лучшие плантации страны
  

Титикака — это вовсе не смешное слово или очередная абра-кадабра, а почитаемое коренными народами Анд таинственное озеро, которое расположено в окружении заснеженных гор и плодородных долин на границе Перу и Боливии. Находясь на высоте 3812 метров над уровнем моря, Титикака считается самым высокогорным судоходным озером в мире и одним из самых крупных в Южной Америке!

Причудливое название озера Титикака происходит из языка кечуа и состоит из двух слов: «тити» — пума (священное животное народа кечуа) и «кака» — скала. То есть «каменная пума». Кстати, как утверждают очевидцы, с высоты птичьего полета форма озера действительно напоминает изгибы этой дикой кошки в прыжке.

Вокруг озера Титикака и на плавучих тростниковых островах (а их около 40!) находится множество поселений индейских народов кечуа и аймара. Острова Урос были сделаны из тростника, растущего на озере. Из тростника индейцы строят не только острова, но и дома, лодки, делают сувениры.

Народы «альтиплано» (в пер. «высокогорье») и по сей день бережно лелеют и передают свои легенды и традиции из уст в уста, ведь озеро считается колыбелью цивилизации инков, народов аймара и кечуа.

Это интересно:

• В озеро Титикака впадает более 300 рек и речушек, а вытекает всего одна, которая в свою очередь впадает в бессточное озеро в Боливии. Тут возникает вопрос — куда девается вся остальная вода? Она испаряется! На такой высоте солнце жарит беспощадно, что в совокупности с ветром способствует испарению. Правда, несмотря на ослепительное горное солнце, температура воды в озере держится на постоянном уровне — около 6-10 градусов.
• Озеро Титикака — священное место древних цивилизаций, с которым связано множество легенд и мифов. На островах Солнца и Луны инки строили храмы для поклонения небесным силам природы, а сам регион превратился в популярный маршрут паломничества еще задолго до прихода сюда европейцев. Говорят, даже сами правители инков путешествовали к озеру для поклонения святыням.

Чудо природы и одно из самых красивых мест на Земле – ВОДОПАД ИГУАСУ — это целый комплекс мощных водопадов (около 275-ти!), расположенных на границе трех стран: Аргентины, Бразилии и Парагвая. 

В переводе с диалекта индейцев гуарани «игуасу» означает «большая вода».  Да и в общем-то одного взгляда на водопад достаточно, чтобы понять, что это далеко не преувеличение

Грохот воды слышен на расстоянии нескольких километров. И тут возникает столько эмоций! Чувство страха из-за этого невероятного шума, будто земля содрогается, и, конечно, чувство неописуемого восторга. Игуасу олицетворяет собой великую силу природы!

Местные жители очень любят рассказывать легенду появления водопада Игуасу, гласящую: «Бог хотел жениться на прекрасной аборигенке по имени Naipu, но она сбежала со своим возлюбленным на каноэ. В гневе Бог разрезал реку, создав водопады, обрекая возлюбленных на вечное падение».

Самую глубокую часть водопада Игуасу называют «Глотка Дьявола». Именно здесь проходит граница между Бразилией и Аргентиной.

Путешественники могут любоваться этой ошеломляющей красотой с многочисленных площадок и мостиков:

Можно также совершить полет на вертолете над грохочущей бездной, а для тех, кто любит адреналин — проплыть на небольшом катере буквально в нескольких метрах от падающего потока воды, вот уж достойное развлечение, чтобы пощекотать себе нервы (особенно для тех, кто не умеет плавать )

А еще на территории национального заповедника Игуасу расположен Парк экзотических Птиц, обязательно побывайте там!

Это интересно:

• Национальный парк Игуасу был включен в Список Всемирного природного наследия ЮНЕСКО.
• Водопад Игуасу извергает в среднем 1700 кубометров воды в секунду, что больше, чем  водопады Ниагарский и Виктория вместе взятые!